Koriander-Chutney

Dieses einfache Chutney eignet sich sowohl als Dip als auch als Aufstrich. Heute gab es dazu Toastbrot und gekochte Eier. Außerdem gab es Rote-Bete-Suppe. Insgesamt war es eine gesunde und perfekte Mahlzeit für das schnelle Mittagessen im Homeoffice.

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Chutney

Koriander-Chutney

Autor: Madhura Shembekar Koch Methoden: Rohkost Menü: Vorspeisen Rezept Stichwörter: Vegetarisch

Ingredients

Servings

• Frischer Koriander

• 3 EL Erdnüsse (ich habe geröstete und ungesalzene verwendet)

• 5 Walnüsse 5–6

• ¹⁄₂ TL Salz

• ¹⁄₄ TL Zucker

• 1 Chilischote (ihr könnt auch mehr verwenden 😉)

• 2 Pfefferkörner (2-3)

• Limettensaft (1/2 Limette)

Instructions

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste verarbeiten. Falls nötig, 2–3 EL Wasser hinzufügen.
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2. Ihr könnt auch Joghurt untermischen.
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