Print Options:

Würzige Pilzen / Champignons

Ich habe als Kind nie Pilze gegessen, die gab es bei uns nicht. Ich erinnere mich, dass ich sie zum ersten Mal in einem Restaurant in Indien probiert habe. Aber hier in Deutschland liebe ich die Champignons mit Knoblauchsoße, vom Weihnachtsmarkt. Erst danach habe ich angefangen, sie zu Hause auszuprobieren, und diese Version schmeckt mir am besten. Jetzt koche ich sie regelmäßig, manchmal auch mit anderen Variationen und würde sie später auch teilen.

Koch Methoden
Menü , ,
Schwierigkeit Beginner
Time
Zubereitungszeit: 10 mins Kochzeit: 15 mins Zubereitungszeit: 25 mins
Portionen 2
Beste Jahreszeit Suitable throughout the year
Description

Dieses Gericht, auch bekannt als 'Mushrooms Masala', ist meine Version davon - authentisch indisch, aber auch nach eurem Geschmack, scharf, aber auch mild, auf jeden Fall sehr lecker. Es ist eines meiner Lieblingsgerichte und passt am besten zu Baguttue. Für dieses Gericht braucht man nur wenige Zutaten, keine Knoblauchpaste und kein Mahlen, daher ist es schnell und einfach zuzubereiten.

Wenn ihr vegane Butter & Joghurt verwendet, dann ist dieses Gericht auch für Veganer geeignet.

Gemüse
  • 1 Zwiebeln (Mittelgroß)
  • 1/2 Tomaten
  • 250 g Pilze / Champignons
    • Allgemein
  • 3 EL Butter (oder Olivenöl gehts auch, aber Meine Empfehlung ist Butter.)
  • Salz
  • 2 EL Natur Joghurt
    • Gewürze
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma gemahlen
  • 1/2 TL Koriander gemahlen
  • 1/2 TL Chili gemahlen (oder Paprika)
  • 1 TL Kitchen King Masala oder Garam Masala (Siehe Anweisungen am Ende)
    • Servieren
  • Koriander
Vorbereitung
  1. Zwiebel in Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden Champignons gründlich waschen, große in Scheiben schneiden, kleine evtl. nur halbieren
    2. Braten
  2. In einer Pfanne die Butter zerlassen und den Kreuzkümmel zugeben.
  3. Nun die Zwiebeln zugeben, anbraten, bis sie goldbraun sind, dann die Tomaten, alle Gewürze, Salz zugeben, mischen und zugedeckt kochen lassen.
  4. Champignons zugeben, mischen und 5 Minuten kochen lassen.
  5. Jetzt die Hitze ausschalten. 2 Esslöffel Joghurt dazugeben, verrühren und kurz zugedeckt köcheln lassen. Hier wird keine Hitze benötigt, die Resthitze der Pfanne reicht aus.
  6. Zum Schluss mit Koriander servieren.
Zusätzliche Anweisungen

Kitchen King Masala ist in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder Garam Masala in allen Supermärkten erhältlich.

Stichwörter: Pilzen, Champignons, Baguette, Würzig
Read it online: https://gemueseundgewuerze.com/recipe/wurzige-pilzen-champignons/
Madhura Shembekar