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Würzige Eier in der Pfanne

Koch Methoden
Cuisine
Menü , ,
Schwierigkeit Beginner
Time
Zubereitungszeit: 15 mins Kochzeit: 10 mins Zubereitungszeit: 25 mins
Portionen 2
Beste Jahreszeit , Winter, Suitable throughout the year
Description

Dieses Gericht ist meine Version des mediterranen Shakshouka nach indischer Art. Es ist schnell zubereitet und passt hervorragend zu Brot Ihre Wahl.

Ingredients
  • 3 Eier (Große - L)
  • 1 Zwiebeln
  • 1 Tomaten
  • 1/2 Olivenöl
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 1/2 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Chilipulver oder Chiliflocken
  • 1 Prise Salz
  • Frühlingszwiebeln (zum Anrichten)
Instructions
  1. Zwiebeln und Tomaten schneiden. Für dieses Gericht schneide ich die Zwiebeln gerne etwas größer und die Tomaten in kleine Würfel.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kreuzkümmel zugeben.
  3. Die Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
  4. Kurkuma, Chilipulver, gemahlen Korianderpulver, Salz und Tomaten zugeben, gut vermischen und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen.
  5. Garam Masala zugeben, kurz verrühren und Eier zugeben. Die Eier ohne Umrühren ruhen lassen. Deckel auflegen und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
  6. Frühlingszwiebeln hinzufügen und servieren.
Read it online: https://gemueseundgewuerze.com/recipe/wurzige-eier-in-der-pfanne/
Madhura Shembekar