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Joghurt Reis

Koch Methoden
Menü , , ,
Schwierigkeit Beginner
Time
Zubereitungszeit: 15 mins Kochzeit: 5 mins Kühlzeit: 5 mins Zubereitungszeit: 25 mins
Portionen 2
Beste Jahreszeit , Summer
Description

Sicher habt ihr als Kinder immer Milchreis gegessen, und habt ihr Joghurt Reis probiert?

Hier ist ein ganz einfaches Rezept mit Reis und Joghurt. Ich mache es, wenn vom Vortag noch Reis übrig ist.

Es schmeckt auch gut mit würzigen Bratkartoffeln, ein Rezept habe ich hier schon geteilt, andere Varianten werden auch nach und nach geteilt.

Auf meinem Instagram Kanal könnt ihr auch Reel dazu sehen um die Zubereitung im Detail zu sehen.

Es ist eher ein Sommerrezept aber es geht auch im Frühling & Herbst, im Winter würde ich es nicht so gerne machen.

Ingredients
  • 1 Portion pro Person gekochte Reis (am bestens wenn vom Vortag noch Reis übrig ist, in vergleich mit frisch gekochte Reis. Ist nicht gewogen aber ungefähr für 2 Personen würde ich sagen)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Ghee oder Kokosöl (Ghee ist geklärte Butter)
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 2 Pfefferkörner
  • 1/2 TL Asafoetida
  • 2 Chilli (frisch oder getrocknet (getrocknete ist im Indischen Lebensmittelgeschäft erhältig)))
  • 3 Curryblätter (Optional. Link dafür ist unten gezeigt.)
  • 6 EL Joghurt
  • 2 EL Wasser (Falls nötig)
  • Koriander (Optional)
Instructions
  1. Die Chilischoten in zwei große Stücke schneiden. Diese werden nachher nicht mitgegessen, sondern dienen nur dem Geschmack.
  2. Den Reis in eine Schüssel geben, dann Salz & Zucker dazugeben, auch den Joghurt jetzt dazugeben & alles gut verrühren. Wenn nötig etwas Wasser hinzufügen. (Es kann auch weniger Joghurt nötig sein, je nach Joghurtart & Reismenge) In eine kleine Pfanne auf dem Herd Ghee geben, wenn es geschmolzen ist kommen Kreuzkümmel dazu, dann die anderen Zutaten wie Pferfferkörner, Asaefotada, Curryblätter. Etwas abkühlen lassen & zum Reis geben & mischen. Mit Koriander garnieren & servieren.
Zusätzliche Anweisungen
  • Mehr Info über - Currybaum/Curryblätter
  • Mehr Info über (Nicht gesponsert von dieser Website)  Asant/Asafoetida
  • Im Sommer schmeckt es am besten, wenn es für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt wird.
  • Es heißt Dahi Bhat oder Dahi Bhutti auf meine Sprache (Marathi) Dahi ist Joghurt & Bhat is Reis. 

 

Stichwörter: Joghurt, Vegetarisch, Reis, kann auch Vegan
Read it online: https://gemueseundgewuerze.com/recipe/joghurt-reis/
Madhura Shembekar