Indisches Joghurtgetränk / Salzig Lassi
Description
Ein perfektes Getränk für heiße Sommertage! Ähnlich ist auch das salzige Lassi in indischen Restaurants oder das türkische Ayran. In meiner Muttersprache Marathi heißt es Taak (ताक) oder Mattha (मठ्ठा) und es gibt mehrere Namen, die je nach Bundesstaat und Sprache in ganz Indien unterschiedlich sind. Die heutige Version ist schnell zubereitet und gefällt mir persönlich am besten.
Ingredients
- 250 g Natur Joghurt
- 500 ml Stilles Wasser
- 1/2 TL gemahlene Kreuzkümmel (Kümmel kann auch mit Mörser und Stößel zerkleinert werden.)
- 1 Prise gemahlene Pfeffer
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- Frisch Koriander
- 5 Minzblätter (2-3 Blätter für das Getränk und noch paar zum servieren)
- Eiswürfel (Optional)
Instructions
- Joghurt, Salz, Zucker, Wasser und gemahlenen Kreuzkümmel in einem Topf geben. Koriander waschen, trockenen. Blättchen abzupfen oder mit den feinen Stielen fein hacken, auch zwei Minz Blätter fein hacken und zugeben. Alles dann mit einem Stabmixer oder Schneebesen gut verrühren. (Dies kann auch in einem Mixer / Blender gemacht werden, dann aber zunächst ohne Koriander und Minze mixen und später Koriander + Minze mit einem Löffel unterrühren.)
- In ein Glas füllen und mit einer Prise Pfeffer und Minzeblättchen garniert servieren. Nach Belieben mit einem Eiswürfel genießen!
Zusätzliche Anweisungen
Dazu werden Schneebesen / elektrische Stabmixer benötigt.
Getränke, Joghurt, Ayran
Read it online:
https://gemueseundgewuerze.com/recipe/indisches-joghurtgetrank-salzig-lassi/
