Gebratener Reis mit Gemüse
Description
Ich hatte von gestern noch Reis übrig und habe es heute Gebratene Reis für meinen Sohn zubereitet. Es ist überhaupt nicht scharf, sodass mein Kind gerne isst. Mit den bunten Farben des Gemüses sieht es auch echt klasse aus.
Diese passt gut zu Linsensuppe, Curry, gebratenem Tofu für Veganer oder zu Hähnchen oder anderem Fleisch, je nach Geschmack.
Ingredients
- Gekochter Reis (2 Portion)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Gewürznelken (Wenn kein vorhanden ist, kann es weggelassen werden.)
- 1 TL Kreuzkümmel/Kümmel
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL gemahlener Kurkuma
- 1 TL Gemahlener Koriander
- Salz
- 2 TL Limettensaft
- 1 Zwiebel
- 1/2 Paprika
- 1 Karotte (Ihr könnt auch anderes Gemüse verwenden. Weil ich heute grüne Paprika hatte, habe ich Karotten verwendet, damit es farblich schön aussieht. Hätte ich rote Paprika, würde ich Erbsen verwenden.)
Instructions
- Alle Gemüsesorten in feine Stücke schneiden.
- Zuerst das Öl in einer Pfanne erhitzen, dann den Kreuzkümmel hinzufügen. Lorbeerblatt, Nelke und Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
- Anschließend Paprika und Karotten hinzufügen, gemahlenen Kurkuma und Koriander dazugeben, alles mischen und abgedeckt zwei Minuten kochen lassen. Zum Schluss Salz und gekochten Reis hinzufügen. Alles gut mit leichten Händen vermischen und noch zwei bis drei Minuten kochen lassen. Am Ende Limettensaft dazugeben und anschließend genießen.
