Gebratene prinzessbohnen
Einfaches Gericht aus Prinzesbohnen für Veganer und Vegetarier.
Als indisches Gericht wird es mit Linsensuppe und Reis/Roti gegessen.
Kann aber auch als Beilage zu vielen Gerichten kombiniert werden.
Ingredients
- 200 g Prinzessbohnen
- 1 1-2 Chilis
- 1 TL Kokossöl
- 1/2 TL Kreuzkümel
- 1/4 TL Sesam
- 1/4 TL Kurkuma gemahlen
- 1/4 TL Koriander gemahlen
- Frische Kokosnuss
Instructions
- Die Prinzessbohnen waschen und in Stücke schneiden.
- Chilischoten in der Mitte einschneiden.
- Kokosöl in eine Pfanne geben, nach ca. 30 Sekunden Kreuzkümmel und Chilischoten zugeben. Sesam, Kurkuma und gemahlenen Koriander zugeben, kurz umrühren, dann die geschnittenen Prinzessbohnen zugeben, Salz, Zucker, Kurkuma und Koriander zugeben, alles gut umrühren und zugedeckt kochen lassen. nach 6-7 Minuten frische Kokosnuss zugeben und noch einige Minuten warten, fertig.
