Gebratene Kartoffeln Paprika
Ingredients
- 2 Paprika (Grün Paprika würde ich empfehlen)
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 EL Sonnenblumen Öl
- 1/4 TL Senfkörner (ganz, schwarz/braun)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Gemahlene Kurkuma
- 1/4 TL Chili Pulver (Auch Paprika geht's)
- 1/2 TL Garam Masala
- 1/2 TL Asafötida (kein Muss - unten noch weitere Informationen dazu)
- 1 TL Salz
Instructions
- Die Paprika und die Kartoffeln (gewaschen und geschält) in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Senfkörner hinzufügen, die sollen knistern. Anschließend Kreuzkümmel hinzufügen und ebenfalls knistern lassen. Danach Asafötida, Kurkuma und Chilipulver dazugeben und sofort die Kartoffeln hinzufügen. Alles verrühren und abgedeckt ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Garam Masala und Salz hinzufügen.
- Wenn die Kartoffeln halb gar sind, Paprika hinzufügen und alles kurz mischen. Ca. 5–7 Minuten kochen lassen und dann genießen.
Zusätzliche Anweisungen
Die Kochzeit kann je nach Größe der Stücke und Kartoffeltyp etwas variieren. Ab und zu nachsehen.
Weitere Informationen zu den Inhaltsstoffen:
Asafötida – habe ich noch nie im Supermarkt gesehen, gibt es nur in asiatischen Lebensmittelmärkten. Der besondere Geschmack ist wichtig, aber nicht unbedingt notwendig.
Senfkörner – werden in traditionellen Gerichten immer verwendet, können aber auch weggelassen werden. Laut Kaufland Online Shop gibt es sie dort, vielleicht auch in anderen Lebensmittelmärkten, aber ich habe sie nicht gefunden. In asiatischen Lebensmittelmärkten gibt es sie sicher. Stattdessen kann auch Kreuzkümmel verwendet werden.
