Grüne Tomaten Chutney
Ihr könnt dieses Chutney als Brotaufstrich verwenden, damit Sandwiches zubereiten oder als Dip verwenden. Alle Zutaten, die hier verwendet werden, sind in vielen Supermärkten erhältlich. Ihr solltet das Chutney auf jeden Fall probieren.
Ingredients
- 3 Grüne Tomaten
- 1 Chili (Wenn ihr sehr scharf z.b. thailändische Chilis verwendet, reicht halbe Stück, da sie sehr scharf sind. Für mittelscharfe Chilis passt eine ganze Chilischote.)
- 2 Pfefferkörner (2-3)
- 2 EL rote Linsen
- 40/50 g Erdnüsse
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Erdnussöl oder Olivenöl
- Salz
- 1 TL Rohrzucker (es geht auch mit weißem Zucker, aber der besondere Geschmack von Rohrzucker ist wirklich gut, daher würde ich diesen empfehlen)
Instructions
- Die Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden. Die Chilischote ebenfalls in zwei bis drei Stücke schneiden. Ihr könnt die Kerne auch entfernen, damit es nicht so scharf schmeckt.
- Erhitzt in einer Pfanne Öl, gebt Kreuzkümmel dazu und fügt die Chilischoten hinzu und bratet sie an. Anschließend Pfefferkörner, Erdnüsse und rote Linsen hinzufügen und alles zusammen ca. 2–3 Minuten anbraten. (Stufe 4-5 auf Herd) Nach einigen Minuten die Tomaten hinzufügen, Salz und Zucker dazugeben und alles vermischen. Lasst alles kochen, bis die Tomaten gar sind (ca. 6–7 Minuten).
- Nun den frischen Koriander dazugeben.
- Wenn alles auf normale Temperatur gekommen ist, alles in einen Mixer/eine Küchenmaschine geben und zu einer feinen Paste verarbeiten. Fertig.
